AREPAS
Mini: Arepa de 2 a 3 bocados
Mediana: Arepa de 4 a 6 bocados
Grande: Arepa de 8 a 10
RELLENOS
+Carne mechada (carne deshebrada de res guisada)
+Pelua (carne mechada + queso gouda)
+Reina pepiada (pollo deshebrado con aguacate y mayonesa de cilantro)
+Sifrina (reina pepiada + queso gouda)
+Pernil (pierna de cerdo rostizada)
+Rumbera (pierna de cerdo + queso gouda)
+Cochino frito (pierna de cerdo frita + jitomate + aguacate + queso de mano)
+Pollo guisado (pollo deshebrado guisado)
+Llanera (filete de res +jitomate + queso de mano + aguacate)
+Asado negro (cuete de res cocido en vino tinto y piloncillo)
+Catira (pollo guisado + queso gouda)
+Pabellón criollo (carne mechada + frijoles negros + queso Cotija + plátano frito)
+Cazón (pescado guisado)
+Dominó (frijoles negros + queso Cotija)
+Dominó platino (dominó + plátano macho frito)
+Jitomate, aguacate y queso de mano
+Queso Gouda
+Queso de mano
EMPANADAS
Mini: Empanada de 2 a 3 bocados
Mediana: Empanda de 4 a 6 bocados
Grande: Empanada de 8 a 10 bocados
RELLENOS
+Queso Cotija
+Carne mechada (carne deshebrada de res guisada)
+Pollo guisado (pollo deshebrado guisado)
+Carne molida (carne molida de res guisada)
+Pabellón criollo (carne mechada + frijoles negros + queso Cotija + plátano frito)
+Pabellón oriental (cazón + frijoles negros + queso Cotija + plátano frito)
+Cazón (pescado guisado)
+Dominó (frijoles negros + queso Cotija)
+Dominó platino (dominó + plátano macho frito)
TOSTONES
Tostones de 2 a 4 bocados
TOPPINGS
+Guacamole y queso Cotija
+Ensalada de col y queso Cotija
+Cazón y aguacate
+Pernil y jitomate
+Queso de mano y asado negro
+Pabellón criollo
CACHAPAS
Mini: Cachapa de 2 a 4 bocados
Mediana: Cachapa de 4 a 6 bocados
Mediana mixta: Cachapa de 6 a 8 bocados
Grande: Cachapa de 8 a 10 bocados
Grande mixta: Cachapa de 10 a 12 bocados
RELLENOS
+Queso de mano
+Mixta de queso de mano y carne mechada
+Mixta de queso de mano y pollo guisado
+Mixta de queso de mano y reina pepiada
+Mixta de queso de mano y pernil
+Mixta de queso de mano y cochino frito
ANTOJOS
+Tequeños tradicionales (salsa agridulce de maracuyá y piloncillo, mayonesa de chipotle)
+Tequeños de cachapa (con nata criolla)
+Mini cachitos de jamón
+Mini golfeados con queso de mano
+Arepitas dulces de anís (con queso Cotija y nata criolla)
+Ensalada de gallina (papas + zanahoria + pollo + cilantro + mayonesa + mostaza)
+Bolitas de maíz con queso Cotija (servidas con jarabe de piloncillo y papelón)
+Bollitos pelones (bolitas de masa de maíz rellenas de carne molida y salsa de tomate)
+Mini pastelitos variados (masa de harina de trigo con carne + pollo + queso + vegetariano)
PLATILLOS
+Pabellón criollo (carne mechada + frijoles negros + queso Cotija + plátano frito +arroz blanco + arepa viuda)
+Pabellón oriental (cazó guisado + frijoles negros + queso Cotija + plátano frito +arroz blanco + arepa viuda)
+Asado negro (cuete de res + arroz blanco + plátano frito + ensalada de gallina)
+Parrilla de lomito (filete de res + arroz blanco + yuca frita + jitomate + aguacate)
+Hervido de res (sopa de res y verduras)
+Pastel de chucho (lasaña de cazón y plátano frito gratinado con queso de mano y queso Cotija)
+Sándwich de pernil (pierna de cerdo rostizada + pepinillos +jitomate + alfalfa + mayonesa con jugo de cocción)
+Pepitos de pollo, res o mixto (con salsa tártara + pico de gallo + queso gouda + papas frítas + queso parmesano)
ESTACION DE PERROS CALIENTES (hot dog)
Stand: Mínimo de 100 unidades
TOPPINGS
+Salsa de ajo
+Mayonesa
+Kétchup
+Mostaza
+Cebolla
+Col
+Zanahoria
+Papas rayadas fritas
+Queso parmesano
ESTACION DE AREPAS
Estación: Mínimo 60 arepas grandes, 120 medianas o 180 pequeñas
Aquí preparamos las arepas y calentamos los rellenos en una estación que puede estar frente a tus invitados y puedan vivir una experiencia venezolana para todos los gustos.
La estación consiste de colocar un Plancha industrial o un asador de carbón y un mesón deservicio con los baños maria fríos y calientes donde expondremos todos los ingredientes y los invitados puedan acercarse y pedir la arepa a su gusto.
Esta opción es ideal para bodas, tornabodas, cumpleaños, bautizos, primeras comuniones, reuniones informales y más.
Normalmente colocamos de 2 a 4 opciones de proteínas combinadas de 1 a 3 opciones de quesos y 3 salsas como guasacaca, mayonesa de ajo y guasacaca de habanero. También llevamos desechables como platos y servilletas.
